Bolo Russo - Cobertura de vidro

    Que tal começarmos a semana com uma receita que esta revolucionando as confeitarias do mundo todo direto da Russia da Olganoskovaa . Quando vi semana passada, com meu olhar clinico de filha de chefe de cozinha de hotel 5estrelas achei que poderia ser como a maça do amor, quebradiço e com açúcar e só. Depois achei que poderia ser gelatina, e não é que eu estava certa.

Vantagens: Essa cobertura denuncia  se o bolo é novo ou não pois quanto mais horas fizer que ele foi feito, menos brilho terá. Vamos a receita:

 Ingredientes 

20g de gelatina em pó

120g de aguá

300g de glucose

300g de açucar

200g de leite condensado

300g de chocolate

 Como fazer: 

Coloque a gelatina nos 120g de água, ferva em separado a glucose junto a mais 150g de agua, retire do fogo e junteagelatina mistura anteriormente com a agua. Adcioneo leite condensado, misture ao chocolate derretido passe um pouco na batedeira para retirar as bolhas e ponto, é so colocar sobre o bolo

Dica: é bom que o bolo coberto esteja gelado no momento da cobertura isso ajuda a fixação e a agilidade para o término, e se for colorir dependento da cor é bom que seja o chocolate branco.

Aproveitem e conheçam todas as nossas fofuchas, que servem de centro de mesas, lembrancinhas ou presentes personalizados.

 Bonequinhas Russas   &   Fofuchas Disney Minnie                  

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